浙江衢州：农业“微笑曲线”正上扬
产业经济学中，有个著名理论叫“微笑曲线”。大意是：产业链中，价值最丰厚的集中在两端，即研发和市场。因为两头高、中间低，呈现“V”形，如同微笑时的嘴唇，由此而得名。放至现代农业领域，其同样受用，一头抓科研，一头抓市场，代表着高质量发展方向。
去年8月，浙江启动了以机械强农、科技强农为内涵的“双强”行动。记者发现，在这一行动的浇灌下，地处浙西山区的衢州正发生着可喜变化。通过农业科技提升产品品质，通过农业机械提升生产效率，去年，该市农林牧渔业增加值与农民收入的两项增速双双跻身全省前三甲。
那么，在衢州这片土地上，到底有什么新景象？盛夏时节，记者走基地、访农企，一睹正在上扬的“微笑曲线”。
步入盛夏，按照往常，生产节奏会相对放缓，但这两年，在“上洋机械”的厂房里，炎炎夏日仍是机声隆隆。衢州茶机在国内久负盛名，这是一家有着34年历史的企业，一直聚焦茶装备、服务茶产业，年产值超亿元，属于业内名副其实的“隐形冠军”。
“看这些模块，组装起来便是一条数字化生产线，这几年推广速度很快。”总经理黄剑虹科班出身，介绍起来如数家珍，这是摊青模块，那是杀青模块，还有冷却风选、回潮、干燥成型等模块，“特点很显著，性能更稳，效率更快，标准化程度也更高。”
过去，“上洋机械”主营杀青机、理条机、烘干机等单机。这些年，市场竞争很激烈，尽管产值并未有所突破，但由于调整经营方向，结构变化却是天翻地覆，原先“七分天下”的单机如今被数字化生产线取而代之，往往一条线售价就是百万级。
转型并非一蹴而就。事实上，近十年来，“上洋机械”一直潜心科研，招聘科研人员，引入外脑智囊，研制不同产能、不同能源方式，以及不同工艺流程的生产线。截至目前，其投入市场的各类茶初、精制生产线多条。
生产线领域，“上洋机械”已站稳脚跟，接下来，其关注的新蓝海则是——机采夏秋茶深加工高值化食品级原料茶生产线。去年，该生产线被纳入浙江省首台（套）产品工程化攻关项目，由此加速了科研成果熟化与产业化进程。一旦大面积推广，对于提升茶叶综合效益，绝对大有裨益。
衢州素有“中国茶机之都”的美誉，经历了茶叶加工单机研发、成套加工装备提升和清洁化流水线创新的三次飞跃，是全国茶机业最大的研发和制造企业集散地，其中名优茶加工清洁化流水线占了全国高端市场八成以上，实现茶机、茶叶、茶油、茶具“四茶”联动。
“随着客户群体的变化，对自动化、精细化、智能化等要求更高，也倒逼着我们跟更多科研院校合作。此时，‘双强行动’所构建的平台至关重要。”黄剑虹深感，科研就像一个发动机，只有站在产业最前沿，才能抢得先机，树立竞争优势，获得可持续发展的动力。
截至目前，衢州共有6个项目入选浙江省科技厅的“尖兵”“领雁”科技攻关计划。针对当地特色产业高质量发展存在的技术瓶颈，该市省级以上科研项目也有30个。为此，衢州还在不断健全“政府部门+科研机构+农业主体”产学研一体化农业科技攻关体系，并将建设一批连片农机研发实验基地和创新试验基地。
与“上洋机械”三十余载扎根老本行不同，地处江山市的“星菜科技”公司6年前才成立，其母公司是同景新能源集团，因为从事光伏行业，后来创设植物工厂，为解决农产品销路便成立了这家新公司，一脚跨入食品圈。
在江山市凤林镇株树村，太阳能光伏面板下种蔬菜，所种的羽衣甘蓝、紫萝莎等蔬菜收获后，再转运至加工车间，摇身一变成了冻干食品中的配料。论身价，得翻好几倍。目前，厂区内共有6条冻干生产线多种，琳琅满目，令人大开眼界。
冻干技术是未来食品新趋势。简单说，即在零下40℃速冻约6小时，水分通过低温真空脱水技术升华成气态，在不破坏原有组织结构的基础上，可保留食材的色、香、味、形，以及96%以上营养成分，无需任何防腐剂，常温状态下可长期保存。
“星菜科技”相关负责人姜亨鲁告诉记者，公司有两大主营业务，一是卖设备、卖技术，二是卖加工后产品，去年两项产值近6000万元。目前，公司正谋划建设二期全自动化冻干智能无人工厂，建成后预计年产量约1.5万吨，届时产值最高可达6亿元。
在衢州市农业农村局副局长张金华看来，今后，“星菜科技”所研发的连续式冻干设备将大有可为，脱一吨水只需900度电，且产能是之前间歇式设备的5倍，关键解决了农产品加工中“卡脖子”的保鲜问题，十分有利于优质优价和提质增效。
常山县“柚香谷”的生产区内，最近同样到处是繁忙景象。这边经销商排队取货，产品刚下线，还未及进仓库，就直接上了卡车，产能完全跟不上订单；那厢的车间加速改造，根据计划，今年将新增3条生产线，七月份就得上马一条。
“双柚汁”如此火爆，老板宋伟虽有所预判，但远超其想象。15年前，他就到常山收胡柚，后来偶然间发现了香柚的奇妙之处，孤注一掷，卖掉上海别墅，开始大面积种香柚，接着又盖起工厂，与胡柚混合加工成“双柚汁”。
“三条线全上马后，年产值就能超过15亿元，预计可消化1800吨胡柚。”宋伟满怀信心，三年内，他的目标是销售额超过50亿元。在常山，通过这一批生产加工型龙头企业的带动，全县胡柚产业总产值20亿元，尤其今年第一季度，深加工产值达4.25亿，比去年同期增长了10%。
衢州市农业农村局局长郑明福认为，乡村振兴、共同富裕，产业兴旺是基础、是关键，作为传统农业大市，衢州的一产空间很有限，小农生产的分散经营现状一下也难以改变，因此必须在产业基础再造和产业链提升上下功夫，通过生产关系的调整来释放新动能，全产业链经营便是其中重要一法。
眼下，早已过了沃柑的生产季，但在柯城区的佳农果蔬智慧农业示范园内，工人们正加紧分选和包装。因为打了时差，产品附加值得以有效提升。据了解，这个8000平方的柑橘采后数字化处理中心去年落成，有数字化的气调冷库，还有数字化的分选生产线、包装生产线，可将水果保鲜期延长约半年，不仅企业自用，也面向全区提供社会化服务。
“佳农果蔬”的老板叶先明，是衢州市柑橘产业协会会长。从种橘、贩橘，再到创办企业。如今，“佳农果蔬”已是家集研发、育苗、种植、加工、贸易全产业链于一体的国家高新技术企业。叶先明始终认为，全产业链并非大包大揽，而是发挥特长，做一家一户农户做不了、做起来不经济的环节，再通过合作经营制度形成利益共同体，方可相得益彰。
新品种繁育就是叶先明颇为重视的领域。坐落白云山下的无病毒良繁中心，承担着大果无核椪柑的繁育任务，这里是华东最大的无病毒柑橘良种繁育中心，每年可为果农供应50万株的无病毒柑橘壮苗，并提供技术指导和保护价收购，以此提高农民种橘效益。“正因为我们占据科技高地，才能赢得市场，提升附加值，再反馈给前端种植户。”叶先明说。
现在，全产业链经营成了很多衢州农业经营主体的共识。江山市的峰田家庭农场，本身种有4000多亩水稻，如今，父子俩分工有别，老爷子陈彦福专注田间管理，而“85后”儿子陈林嶓则负责农机社会化服务。
“今年，我们还想拍下9亩建设用地，建设大米加工中心、油料加工中心和稻谷储存中心。这样一来，就能从卖稻子转为卖大米，附加值至少可提高一两成。”陈林嶓头脑活络，早些年便注册了商标，补上这一产业链断点后，让他仿佛如虎添翼。
根据计划，到2025年，衢州将打造超30亿元的标志性特色农业产业全产业链10条以上，每个乡镇至少布局1个生鲜冷冻食品零售网点。届时，全市农业科技进步贡献率达到71%以上，农业劳动生产率超过5万元/人，农民人均收入将达4.17万元。
作者：余文忠 农民日报‧中国农网记者 朱海洋
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