乡村振兴在行动丨内蒙古开鲁的“火辣”大产业
新华网呼和浩特10月12日电（石毅）金秋时节，在我国北方的西辽河平原，一抹靓丽的红色引人注目，这就是内蒙古自治区通辽市开鲁县良种良技创新试验示范基地。
作为全国蕞大的县域红辣椒产区，近年来，开鲁县立足区位优势和产业基础多点发力，推动“土特产”红干椒成为带动群众增收致富的“火辣”大产业。
开鲁县是内蒙古的传统农业大县，红辣椒种植已成为强县富民的优势特色产业，不仅拥有生态原产地和地理标志保护产品“双认证”，还是中国特色农产品优势区、国家级出口红辣椒质量安全示范区、全国辣椒产业十强县，享有“中国红干椒之都”美誉。
开鲁县红干椒种植户通过机械化收割红干椒。新华网发（胡立忠 摄）
近年来，开鲁县加快转变农业发展方式，以科技创新为驱动，推动良种良技落地应用，打造“种全国、全品种”种植基地。与湖南省农业科学院邹学校院士团队签约并授牌“院士团队创新工作站”，组建红干椒高产创业人才团队、抗病高产团队和红干椒博士工作站，技术专家、乡土人才10000余人围绕攻克重茬连作病害、绿色丰产栽培技术、“蒙湘”系列新品种研发培育、全过程标准化创建等开展科研攻关和成果转化，着力推动红干椒品质、效益双提升。
开鲁县农业技术推广中心主任左明湖介绍，开鲁县与院士团队共同引进试验示范品种258个、微生物菌15个，在全县建立示范基地20个、共10000亩，助推辣椒品种更新、品质提升。
开鲁红干椒丰收。新华网发（胡建华 摄）
开鲁县逐步完善科技体系，编制A级绿色食品红干椒生产技术操作规程、红干椒高质量标准体系、红干椒全程质量控制体系，农业高效节水技术、高垄覆膜技术、膜下滴灌水肥一体化技术，绿色生态防控技术等，为保障红干椒品质、实现生产数字化奠定了坚实基础。
通过优质品种引育和标准化技术推广，推动红干椒种植绿色化、标准化、规模化，每年种植面积稳定在60万亩以上，其中鲜椒20万亩、干椒40万亩，年均产量30亿斤。
开鲁县种植辣椒已有60多年历史，规模化种植30多年。近年来，当地紧抓乡村振兴战略发展机遇，找准产业发展、市场需求与群众期盼的契合点，着力在辣椒产业的种植规模和产品质量上下功夫，全力构建“产、供、销、加”一体化农业生产体系，引进精深加工企业延伸产业链条，构建“三产带二产、二产促一产”的融合发展格局。
开鲁县某辣椒深加工企业厂区内，工人正在晾晒红干椒。新华网发（胡建华 摄）
“充分发挥红干椒优势特色产业的吸附效应，形成链条完整、配套完备的红干椒全产业链，把特色产业做成主导产业，把优势产业做成优质产业，实现多方共赢。”开鲁县农牧局有关负责人介绍，开鲁县现有种子经销户近400户，6万户农民从事红干椒种植，5万余人在红干椒全产业链上就业，年劳动力务工收入3.6亿元，1.6万人依托红干椒商贸流通从事服务业。
目前，开鲁县引进培育红干椒加工企业15家，年加工辣椒10万吨，“媛晶”蒜蓉辣酱、“巧厨娘”辣椒粉等产品已进入国内的大型超市。
为促进辣椒产业链循环畅通，开鲁县创新实施商贸流通带动服务经济行动，以“商贸流通中心”催生“服务经济群体”，投资建成的300万吨红干椒特色农副产品交易中心，3000多位经纪人参与其中。
位于开鲁县工业园区的内蒙古蒙椒都农业科技发展有限公司生产车间内，工人正在初加工红干椒。新华网发（邱琦 摄）
与此同时，为了加快创建“买全国、卖全国”的国家级大市场，开鲁县正在打造集“贸易＋加工＋冷链＋仓储＋物流＋科研＋展览”为一体的辣椒食品加工园区，构建从流通端牵引种植端、激活加工端的三产融合发展体系，实现原料变商品、农业变产业、增收变税收、富民变强县的发展目标。
为了确保红干椒能长期保持良好品质，延长产业链，开鲁县加大冷库存储能力，目前已建成年交易红辣椒100万吨的冷链物流商贸基地，年交易红辣椒60万吨，销往国内20多个省区市。全县有自营出口权的辣椒外贸企业6家，辣椒出口欧洲、东南亚等10余个国家和地区。
曾经，中国的辣椒生产集中在贵州、湖南、云南、陕西、四川、河南等地，现在，“开鲁红干椒”异军突起。作为国家地理标志产品，“开鲁红干椒”不仅在国内市场享有较高声誉，而且已漂洋过海，走进海外市场。
在位于开鲁生物医药开发区的内蒙古德斯福食品有限公司生产车间内，2条辣椒酱生产线小时不间断运转。刚刚从地头采摘的鲜椒，经过清洗、加工等工序，成为一罐罐辣椒酱，即将出口到泰国等东南亚国家。
公司经理李正义介绍，2023年出口辣椒酱4000吨，收入近3000万元。今年计划出口6000吨。
满载着开鲁红干椒的冷藏车从开鲁县东风镇东风冷库缓缓驶出。新华网发（邱琦 摄）
为了扩大红干椒对外贸易出口，开鲁县积极申请、着力推进红辣椒出口备案基地建设，制定红辣椒栽培和田间管理技术操作规范，并聘请专业人员担任植保员全程质量监控。同时，开鲁县通过与专家团队合作，强化科技引领赋能，构建起“生产+仓储+加工+管理+质控”全过程标准体系，建设绿色标准化种植基地20万亩、出口质量安全示范区20万亩。
开鲁县投资促进局副局长杨明皓介绍，从2006年起，开鲁县就有企业做起红干椒跨国生意。而开鲁红干椒凭借皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良受到国外客商好评。
每到红干椒收获季，开鲁县的田间地头、晾晒场上处处呈现出一派火红的丰收场景。新华网发（王立成 摄）
随着红干椒产品站稳国内市场，开拓海外市场，“开鲁红干椒”市场话语权、品牌影响力不断提升。
据通辽市委政研室《关于开鲁县红干椒产业发展的调研报告》显示，“开鲁红干椒”公用品牌市场价值达20亿元。2024年上半年，红辣椒出口额为1.58亿元，同比增长751%。
“开鲁县红干椒产业普惠面广、带动力强、产业体系相对完善，是富民支柱产业之一。”开鲁县委主要负责人表示，开鲁县将持之以恒做好“辣”文章、叫响“椒”品牌，进一步培育产业集群、壮大产业规模、推进精深加工，努力把开鲁县打造成有影响力的辣椒交易集散地、加工基地和出口基地，走出一条“强县富民”的乡村振兴路。
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